【シンプルごはん】５つの食材でピリ辛ガパオを作りました
タイ料理好きですか？
私も旦那もタイ料理が大好きで、毎日でも食べたいくらいなんです。
料理が苦手な私でも、タイ料理を食べたいがために、頑張ってキッチンに立つくらいタイ料理が好き！
家のバジルが結構育ってきてたので、
バジルを使うためにも今日はガパオを作りました。
カパオの意味は？
日本でも人気のガパオ。
ガパオってバジルっていう意味なんですって。
ガパオ作ったよー。って言ったら、バジル作ったよー。っていう意味か！！
まあ実際家でバジルを育てているので、間違ってはいないか・・・
ガパオの材料
今日は、カナダに住むタイ人のPailinさんのレシピを使わせていただきました。
彼女の英語はとても聞きやすいし、レシピもシンプルで作りやすいものが多いです。
そして美味しい！
彼女のレシピにはいつもお世話になっています。
食材は５つ！
- 鶏肉（300g）
- バジル （たくさん）
- にんにく（5個）
- 生唐辛子 （５つ入れたら結構辛いです。）
- 絹さや
ちなみに私は鶏肉500gで作りました。（調味料も増やしました）
だって300gじゃ、足りないから！
生唐辛子は、今回２種類。大きの１本と小さいの５本使用。
結構辛くなります。辛いのが苦手なら入れなくてもいいと思います。
300gの鶏肉ならピリ辛だと1~３本がちょうどいいかも。
辛さは調節してください。
レシピではインゲンを使用していますが、旦那がインゲン嫌いなので、絹さやを使いました。
あと、玉ねぎもレシピに入っていましたが、今回は使用しませんでした。
調味料はこちら
- オイスターソース 大さじ１
- 醤油 大さじ１
- ナンプラー 小さじ２
- ブラックソイソース 小さじ１半
- 砂糖 小さじ１半
- 水 大さじ２
調味料は全部混ぜておきます。
ブラックソイソースがなかったので、ダークソイソースで代用しました。
レシピによると、ダークソイソースにしたら、普通の醤油を小さじ２に減らすとのことです。
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2. 油を引き、油が冷たい状態で唐辛子とにんにくを入れ炒めます
3. 香りが出たらひき肉をいれます
4. 少しほぐれたら切ったインゲンを入れます。（今回は絹さやを使用）
5. 火が通ったら、混ぜた調味料を入れます。
6. 火を止めてバジルを入れ、混ぜます。
完成です！
目玉焼きを乗っけたい人は、目玉焼きを作ってください。
私は目玉焼きをつけましたが、旦那が卵の黄身が嫌いとのことで、玉子なしで食べてました。
タイ料理は美味しい！
シンプルごはんって言っているわりには、調味料があまりシンプルではないという感じになってしまいました。
ブラックソイソースは家に置いている人少ないですもんね・・・
すみません。
でも調味料さえ揃えれば、炒めるだけなので超簡単。
それに本格的なタイの味になりますよ。
辛いのが好きな方、タイ料理が好きな方はぜひ試してみてくださいね！
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simplelivinglisa.hatenablog.com
